رازیانه ( Fennel Benefits ) : همه چیز درباره خواص رازیانه

رازیانه یکی از گیاهان دارویی بوده که در طب سنتی از خواص رازیانه برای درمان بیماری ها استفاده شده است .

در دنیا باستانی ، رومی ها یونانیان و مصری ها به عنوان بخشی از مراسم خود از رازیانه استفاده می کردند .

این گیاه بخاطر خواص شگفت انگیز آن یک نماد سلامت و لذت است .

اسانس این گیاه و تمام قسمت های آن دارای خواص فوق العاده بوده و در پخت و پز بکار می رود .

علاوه بر آن خواص رازیانه باعث شده تا به یک دارو گیاهی تبدیل گردد .

مهم ترین خواص رازیانه

خواص این گیاه پرکاربرد عبارت از :

  1.  ضد التهابی
  2. ضد میکروبی
  3. ضد ویروسی
  4. ضد تومور
  5. ضد اسپاسم

با خواص ذکر شده برای این گیاه نشان می دهد که چرا این گیاه بعد از هزاران سال هنوز طرفداران خود را دارد .

رازیانه چیست

یک گیاه زمستانی مانند کرفس می باشد که دارای طعم و عطر شیرین است .

این گیاه در جنوب شرق مدیترانه پرورش یافته و بعد از آن در سرار نیمکره شمالی و غربی رشد کرده است .

این گیاه با نام علمی Foeniculum vulgare با خواص فراوان گیاه چند ساله باستانی می باشد .

شکل ظاهری

این گیاه دارای برگ های زیاد همراه با گلبرگ های زرد رنگ چشم نواز می باشد .

رازیانه قسمتی از آن گرد و سفید می باشد همراه با ساقه طولانی به رنگ سبز می باشد .

این گیاه مشابه به سبزیجات کرفس و پاریناکس است .

فصل رشد این گیاه در پاییز و زمستان می باشد و می توان گفت یک گیاه زمستانی است .

قسمت سفید رنگ رازیانه که همچون پیاز است می توانید خرد کنید و به سالاد اضافه کرد .

این سالاد را می توانید با کباب و غذا های مثل ماکارانی میل کنید و از خواص آن برخوردار شوید .

قسمت پیاز شکل این گیاه بافت ترد دارد و حاوی فنولی از جمله : بیوفلاوونید ها ، اسید فنولیک ، تانن و .. می باشد .

دانه های روغنی این گیاه غنی از آنتی اکسیدان ها می باشد .

خواص رازیانه

ارزش غذایی رازیانه

ارزش غذایی این گیاه بسیار زیاد می باشد که عبارت از :

  • 3 گرم پروتئین
  • 17 گرم کربوهیدرات
  • مقدار بسیار اندکی از چربی و بدون هیچ کلسترولی می باشد
  • رازیانه دارای فیبر فوق العاده ای است
  • 969 میلی گرم پتاسیم
  • رازیانه حاوی مقدار زیادی از ویتامین C می باشد
  • ویتامین A
  • ویتامین B6
  • ویتامین K
  • آهن
  • کلسیم
  • مس
  • سلنیوم

چند نکته مهم در مورد ارزش غذایی این گیاه پرطرفدار

1 – اگر جز افرادی هستید که فیبر لازم را در رژیم غذایی خود ندارید کافیست رازیانه را بع رژیم غذایی خود بیفزاید .

2 – پتاسیم موجود موجود در این گیاه می تواند کاهش فشار خون را به همراه داشته باشد .

اگر جز افرادی هستید که فشار خون بالا دارید از رازیانه استفاده کنید .

3 – ویتامین C یکی از مهم ترین ویتامین ها می باشد به دلیل این که یک آنتی اکسیدان قوی می باشد .

خواص آنتی اکسیدانی این ویتامین مانع پیری زود رس شده و برای حفظ سیستم ایمنی بدن مفید است .

4 – در این گیاه ویتامیم های دیگری مشاهد می شود که هز کدام می تواند خواص فراوانی داشته باشد .

یکی از مهم ترین خواص رازیانه حفظ سلامت پوست شما می باشد .

یک فنجان دمنوش رازیانه

  • 6 گرم کربوهیدرات
  • 3 گرم فیبر
  • 1 گرم پروتئین
  • 10 میلی گرم ویتامین C
  • 360 میلی گرم پتاسیم
  • 0.2 میلی گرم منگنز
  • 43 میلی گرم کلسیم
  • 0.6 میلی گرم آهن
  • 15 میلی گرم منیزیم
  • 44 میلی گرم فسفر
  • 0.1 میلی گرم مس

11 خواص فوق العاده و کابردی گیاه رازیانه

1 . افزایش سلامت استخوان های شما

با توجه به محتوای کلسیم ، رازیانه می تواند به حفظ استحکام و سلامت استخوان های شما کمک کند .

افرادی که در رژیم غذایی خود کلسیم کافی ندارید می توانید از این گیاه استفاده کنید .

یک فنجان دمنوش این گیاه حاوی 43 میلی گرم کلسیم می باشد که کلسیم می تواند باعث افزایش تراکم استخوان های شما گردد .

کمبود کلسیم در بدن باعث بروز بیماری های مفصلی می گردد .

به یاد داشته باشید تنها کلسیم برای حفظ سلامت استخوان ها کافی نیست .

بدن ما نیاز به عناصر مهم دیگر همچون : منیزیم ، فسفر و ویتامین K دارد که این عناصر لازمه را می توانید از گیاه رازیانه بخواهید .

2 . حفظ سلامت پوست

طوری که در قسمت بالا از ارزش غذایی این گیاه گفتیم در ترکیب این گیاه ویتامین C وجود دارد .

ویتامبن C به دلیل داشتن آنتی اکسیدان قوی می تواند در مقابل رادیکال های آزاد مبارزه کند .

رادیکال های آزاد در بدن شما می تواند اثرات نامطلوبی را بجا گذار از جمله :

  1. پیری زود رس
  2. بروز سرطان های مختلف

ویتامین C برای تشکیل کلاژن های پوست بسیار مفید است و یک ابزار قدرتمند برای محافظ از پوست می باشد .

علاوه بر این ها کمبود ویتامین C باعث بروز بیماری های دهانی می گردد همچون خون ریزی لثه می گردد .

با توجه به این مواد ذکر شده مصرف کافی ویتامین C برای کاهش چین و چروک ، حفظ سلامت پوست الزامیست .

3 . کاهش فشار خون با مصرف رازیانه

با توجه به محتوای رازیانه که یکی از مهم ترین آن پتاسیم می باشد می تواند درمانگر فشار خون باشد .

از خواص رازیانه این است که ، پتاسیم موجود در این گیاه در برابر سدیم موجود در بدن عمل می کند .

این امر موجب کاهش یافتن فشار خون می گردد .

یک رژیم غذایی با پتاسیم می تواند فشار خون سیستولیک را با 5.5 امتیاز در مقایسه با یک رژیم غذایی سدیم بالا کاهش دهد .

اما انتظار نمی رود فشار خون پایین کمتر از یک ساعت باشد .

شما باید این رژیم پتاسیم را برای چهارهفته انجام دهید تا فشار خون تان ثابت گردد .

یاد آوری برای شما

رژیم پتاسیم زمانی مفید واقع می شود که شما در رژیم غذایی تان مصرف نمک و روغن را کاهش دهید .

مصرف نمک و روغن زیاد در طول روز موجب افزایش فشار خون می گردد .

4 . بهبود عملکرد دستگاه گوارشی

رازیانه جز گیاهانی است که در فهرست رژیم  غذایی GAPS قرار دارد .

از آنجا که این گیاه حاوی 7 گرم فیبر رژیمی می باشد می تواند به حفظ سیستم گوارشی کمک کند .

ماهیچه های سیستم گوارشی نیاز به فیبر غذایی دارند تا حجم عضلات دستگاه گوارشی را افزایش دهند .

یکی از رایج ترین مشکلات گوارشی در بزرگسالان یبوست می باشد برای درمان این مشکل از دمنوش این گیاه میل کنید .

یکی از مهم ترین خواص رازیانه دفع سموم می باشد .

تحقیقات منتشر شده در مجله بین المللی علوم غذایی و تغذیه نشان می دهد رازیانه می تواند به هضم مواد غذایی کمک نماید .

همچنین محققان به این باور هستند که گیاهان دیگر می توانند به هضم غذا کمک نمایند عبارت از :

همچنین در برخی از فرهنگ ها معمول است که دانه های رازیانه را بعد از وعده های غذایی بخورید .

دانه های این گیاه برای هضم غذا بسیار مفید می باشند و بوی بد دهان را از بین می برند .

علاوه بر این ها روغن رازیانه می تواند بسیار مفید باشد .

رژیم غذایی GAPS

رژیم غذایی GAPS یک رژیم سخت گیرانه است که برای درمان اختلالات گوارشی مطرح شده است .

برای درمان بیماری های التهاب سندروم ، تحریک پذیر سیستم گوارشی ، افسرده گی و اضطراب مفید است .

فهرست مواد غذایی در این رژیم را سبزیجات تشکیل می دهد .

5 . تناسب اندام با رازیانه

مطالعات نشان می دهد که رژیم های غذایی با فیبر بالا می توانند به لاغری سریع کمک نمایند .

یک مطالعه در سال 2001 نشان داده است افرادی که روزانه 14 گرم فیبر در رژیم غذایی شان وجود دارد .

بدون تغییر هیچ چیز در حدود 10 درصد کالری کمتری در روز مصرف کردند .

با اضافه کردن رازیانه و دیگر مواد غذایی که دارای فیبر می باشد می توانید به تناسب اندام دلخواه خود برسید .

کاهش وزن بدون عوارض و مفید با خواص رازیانه امکان پذیر است .

6 . کولیک نوزادان

محققان دریافته اند که روغن رازیانه برای کاهش درد و افزایش حرکت روده کوچک موثر است .

این گیاه می تواند درمان طبیعی برای رفع کولیک در کودکان گردد همچنان باعث آرامش نوزاد خواهد شد .

در یک مطالعه سال 2003 محققان روغن زیتون و روغن رازیانه را در بین 125 نوزاد مبتلا به کولیک امتحان کردند .

65 درصد از کودکان مبتلا به کولیک با استفاده از روغن رازیانه درد شان  کاهش یافته و باعث آرامش شان شده است .

اما توصیه ما برای والدینی که کودک شان دچار کولیک هستند مادر باید از دمنوش این گیاه میل کند .

کودک با شیر مادر از درد کولیک رهایی یافته و آرام می شود .

کولیک چیست

کولیک یا قلنج نوزادان که همراه با گریه های بی وقفه بیش از سه ساعت در طول روز می باشد .

7 . جلو گیری از سرطان

رازیانه در طب چینی برای کمک به درمان بیماری های التهابی مانند نیش حشرات و گلو درد استفاده می شود .

توانایی رازیانه برای کاهش التهاب باعث شد تا محققان بررسی های لازم را آغاز نمایند .

سوال این است که  خواص رازیانه می تواند به سایر بیماری های التهابی از جمله سرطان های مختلف کمک نماید .

این گیاه حاوی روغن آنتیول است که در برخی مطالعات بالینی نشان داده است که :

این گیاه می تواندباعث کاهش رشد سلول های سرطان پستان کمک می کند .

اعتقاد بر این است که آنتیول التهاب را کاهش می دهد و از پیشترفت سلول های سرطانی پیشگیری می کند .

دیگر مواد مغذی و ضد التهابی در رازیانه یافت می شوند .

مخصوصا سلنیوم یک ماده معدنی است که می تواند باعث کاهش مرگ و میر های سرطانی شود .و

مطالعات گسترده نشان دهنده ای است که سلنیوم مرگ و میر را کاهش می دهد و میزان ابتلا به سرطان را کاهش می دهد .

8 . کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی

در رازیانه مقدار بالایی از فیبر وجود دارد که می تواند برای پیشگیری از بیماری های قلبی موثر باشد .

این گیاه با خواص فوق العاده آن باعث کاهش یافتن سطح کلسترول در جریان خون می گردد .

رژیم غذایی با فیبر بالا می تواند به کاهش خطر کلی حملات قلبی و سکته مغزی کمک کند .

طبق مطالعه صورت گرفته در سال 2018 در یک مجله پزشکی این چنین آمده است :

زنان یائسه با استفاده از رازیانه برای بهبود کلسترول خود ، منجر به یک تغییر مثبت در LDL و HDL کلسترول می گردد .

فیبر بالا و محتوای پتاسیم باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی و عروقی در کاهش کلسترول و فشار خون می شوند .

علاو بر این ها ویتامین C نسبت به سایر ویتامین ها محافظت کننده قوی قلب می باشد .

خواص رازیانه

9 . حفظ سلامت چشم

دژنراسیون مغزی علت اصلی از دست دادن بینایی مرتبط به سن می باشد هرچند که دلیل اصلی  آن مشخص نشده است .

آنتی اکسیدان های که به کاهش التهاب مانند برخی از فلاونوئید ها ، ویتامین C و روی کمک می کنند و میتواند برای جلو گیری از این بیماری موثر باشند و از پیشرفت آنچنانی این بیماری پیشگیری کرد .

خواص رازیانه طوری است که به کاهش التهاب ها مفید بوده و از  دژنراسیون ماکولا جلو گیری می کند .

10 . می تواند علایم یائسگی را کاهش دهد

مطالعات 2017 در مورد یائسگی نشان می دهد که با استفاده از رازیانه میتوان درد های یائسگی را کاهش داد .

محققان طبق مطالعات انجام شده که 90 خانم بین سنین 45 تا 60 سال که دارای علایم یائسگی می باشند را مورد تحلیل و بررسی قرار دادند .

برای عده ای از خانم ها کپسول رازیانه را پیشنهاد کردند .

خانم های که از این گیاه به مدت هشت هفته استفاده نموده اند علایم یائسگی شان کمتر شده بود نسبت به دیگر خانم های که از رازیانه استفاده نکرده بودند .

علاوه بر این خانم های جوان می توانند از این گیاه به صورت دمنوش میل کنید .

در سال 2010 مجله علمی یائسگی منتشر شده است که در هنگام خون ریزی برای از بین بردن علایم یائسگی به کاهش خارش واژن ، خشکی ، عرق های شبانه کمک می کند .

علاوه بر آن خواص رازیانه باعث بهبود عملکرد جنسی و رضایت جنسی می گردد .

11 . افزایش شیر مادران

مادران که دچار شیر کم هستید می توانید از رازیانه استفاده کنید .

دمنوش این گیاه تاثیر مثبتی بر افزایش شیر مادران دارد .

رازیانه و استفاده آن در طب سنتی

این گیاه با خواص دارویی آن در بسیاری از فذهنگ ها استفاده شده است .

در چین از این دارو به عنوان درمانگر افزایش شیر مادر ، نارحتی معده ، نیش حشرات و گلو درد استفاده شده است .

علاوه بر کشور باستانی چین این گیاه در ایران و هند طرفداران زیادی دارد .

در طب سنتی از خواص رازیانه برای درمان انواع بیماری ها همچون :

  • سرماخورده گی
  • سرفه
  • بیماری های گوارشی
  • پیشگیری از سرطان
  • آرتریت
  • کولیک کودکان
  • اسهال
  • یبوست
  • درد های کبدی و…

تاریخچه رازیانه

این گیاه ریشه ای اصلی در کشور های مدیترانه ، یونان و ایتالیا دارد اما در حال حاضر در بساری از کشور های مختلف از جمله :

  • ایالات متحده آمریکا
  • فرانسه
  • هند
  • روسیه

در زمان بقراط از رازیانه به عنوان یک گیاه دارویی استفاده شده است .

رومی ها این گیاه را مقدس دانسته و برای درمان مشکلات گوارشی استفاده می کنند .

یونانیان در طی مراسم خود از رازیانه استفاده می کنند زیرا این گیاه نشان دهنده لذت و رفاه می باشد .

چینی ها و مصری های باستان این گیاه را در رژیم غذایی خود داشته و از خواص دارویی آن استفاده نموده اند .

در آمریکای شمالی از این گیاه برای نوزادان و مادران حامله بسیار مفید است .

عوارض احتمالی رازیانه

این گیاه برای بسیاری از مردم یک انتخاب بزرگ ، سالم و سبز با خواص فراوان می باشد .

افرادی که دارای شرایط خاص پزشکی هستند ممکن است مجبور شوند از مصرف رازیانه منع شوند .

برخی از افراد وجود دارند که به این گیاه حساسیت نشان می دهند .

در این گیاه پتاسیم زیادی موجود است که توصیه می شود افرادی که دچار بیماری کلیوی هستند از این خود داری کنید .

کلام پایانی

این گیاه سنتی و محبوب با تاریخ بسیار طولانی که جز گیاهان پر کاربرد از زمان های قدیم تا امروز می باشد .

از این گیاه در کشور های هند ، ایران ، چین ، مصر و غیره مورد استفاده قرار گرفته است

خواص رازیانه بسیار زیاد بوده و موجب درمان بسیاری از بیماری ها شده است .


نکته مهم : مطالب سایت ویکی سرا از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی دارد . به همین سبب توصیه پزشکی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست .

به این مطلب امتیاز بدهید